2.加入雞蛋和色拉油，攪拌均勻。
3.加入面粉，揉成面團，用保鮮膜包好，烤半小時。
4.將牛肉加入姜末，切碎。
5.加入鹽、花椒粉、糖、紹興酒、醬油和水，朝壹個方向攪拌，直到肉厚而結實。
6.將洋蔥切片，輕輕壓碎
7.充分攪拌牛肉餡
8.將面團烤熟，揉成光滑的面團。
9.擰成長條
10.把案板刷上油，把面粉放上去，用刷子把油刷在面粉上。
11.用保鮮膜將面團蓋上約半小時。
12.把面糊壓壹下，用搟面杖搟成細長的餅。越瘦越瘦。
13.把牛肉餡放在蛋糕的壹端。
14.撒上蔥花
15.撒壹點胡椒粉
16.將面團的壹邊折成三角形，蓋住肉餡。
17.將另壹邊再次折疊，然後慢慢卷起來。
18.慢慢折疊拉伸，最好把皮做得像蟬翼壹樣辣。
19.卷起來後不要壓，放在壹邊舔。
20.烤好後，用手慢慢把蛋糕壓成煎餅。
21.燒熱鍋，倒入沒到餅底的油，將餅放入鍋中。
22.將蛋糕兩面煎至金黃色，即可食用。