材料
佐料
半只雞
佐料
孜然粉
1茶匙
鹽
4克
淡醬油
3茶匙
精力
1小塊
大蒜
4片花瓣
烹飪酒
1茶匙
熟芝麻
1/4茶匙
手撕雞肉的做法
1.
清理半只雞。
2.
在烹飪杯中磨碎姜和蒜，放入碗中。
3.
將醬油、料酒、孜然粉、鹽加入姜蒜末碗中，拌勻。
4.
將雞肉放入保鮮袋中，倒入醬汁。
5.
紮緊袋子，360度翻轉，讓醬汁均勻包裹在雞肉上，放入冰箱腌制4小時左右。
6.
將鹽焗雞放入電壓力鍋，將袋子裏的汁壹起倒入，煮10分鐘。
7.
然後翻面再煮5分鐘。
8.
煮好後拿出來。天氣暖和時，戴上手套，撕下肉。最後把鍋裏剩下的汁倒在肉上，撒上熟芝麻。
醬鳳爪的做法
1.洗雞爪
2.剁掉指甲，然後飛水去腥去雜質。
3.鍋裏多放點油，加壹點糖翻炒出棕色，然後把雞爪倒入鍋裏翻炒，最好炒到表皮起泡。
然後加壹點這種又甜又辣的醬。
5.加入少許醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，雞爪加水。大火燒開後，小火燉至湯汁差不多沒了，就可以裝盤了。