1、食材：雞翅根8個、胡蘿蔔2個、洋蔥2個、紅酒壹瓶、白蘭地10克、大蒜6瓣、澱粉1勺、百裏香壹小把、口蘑12個、培根5片。
2、準備所有的食材，將洋蔥切片，胡蘿蔔切成塊兒，大蒜去皮做成蒜末，開紅酒。
3、用不粘鍋煎雞腿到金黃色，微微焦糖化更入味。然後將煎好的雞腿放在煮的鍋裏面。
4、在鍋裏加胡蘿蔔，蒜末，百裏香，鹽和胡椒粉。
5、繼續用不粘鍋煎洋蔥（不用洗鍋），用白蘭地點火，加澱粉攪拌，放在煮的鍋裏。
6、把紅酒放在不粘鍋裏吸收不粘鍋裏焦糖化的肉汁和洋蔥，然後壹起倒入鍋中，將鍋中的食材進行攪拌。
7、蓋上鍋蓋，熬制大概壹個小時，偶爾揭開查看下湯汁的量，避免鍋底的食物粘鍋。
8、煎培根和口蘑，加入澱粉，然後在煮的雞腿出鍋前20分鐘加入到鍋裏。
9、出鍋之前要進行品嘗，調味，根據自己的口味加入調味料（鹽、胡椒粉，辣椒粉也可以）。
10、可以直接放盤子裏面擺盤，或者把肉汁過濾繼續熬至濃（可以用澱粉和水），然後澆在雞腿上。