方法/步驟逐步閱讀
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排骨洗凈，切成約3厘米長的段；蓮藕去皮，洗凈，切塊；姜、蒜去皮洗凈，拍碎備用，蔥去皮洗凈備用。
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準備壹鍋開水，將排骨放入開水中焯壹下去血水，撈出後用清水洗凈。
三
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高壓鍋清洗幹凈後，放入煮好的排骨、蓮藕片、姜蒜末、蔥段和鹽、醬油、味精、胡椒粉等調料，用大火煮至高壓鍋發出嗤嗤聲，再改為中火，煮15分鐘後關火。
四
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等高壓鍋內溫度降下來後，就可以開蓋準備盛碗了。如果妳很著急，也可以用壹個盆，把水放進去，小心翼翼地把鍋放進盆裏的冷水裏冷卻，在蓋子上倒少量的水冷卻。當高壓鍋在加水時發出將空氣吸入鍋內的聲音時，可以停止加水，取下限壓閥的閥蓋，打開鍋蓋。
需要註意的事項
粥的量不宜過多，壹般以鍋容量的2/3為宜；
蓋上蓋子前，壹定要檢查蓋子中央限壓閥的孔是否通暢，蓋子上的其他閥門是否正常；