料酒作為壹種經常使用的調味品，主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料，料酒可以溶解食物中的有機物質，產生新的香味，並可以起到壹個減少腥味和膻味的作用。
日常生活中，做菜的時候加入料酒，可以讓食物吃起來沒有那麽油膩，這壹點還是非常好的。
與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且也不浪費。黃酒不僅可以用於烹飪，還可以直接喝，料酒只有在做菜的時候才用。
黃酒作為壹種飲料酒，是中國的民族特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，這種酒在加熱的時候，可以產生壹些果香花香和烤面包的味道，適量飲用，是有壹定的好處的。
料酒的營養成分是來源於黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成，這種酒有黃酒的營養，但是又比黃酒使用效果好。