牛肉餅是我們生活中常見的食物，聞起來香香的，外面酥香的，裏面鮮嫩微辣的。牛肉餅又稱“千層牛肉餅”，已有1200多年的歷史。
配料的準備:
牛肉、面粉、溫水、食用油。
制作牛肉餅的步驟:
將1牛肉洗凈，切去筋膜。
把牛肉切成小塊，然後剁成肉末。
3大蔥洗凈，取蔥花，去皮，姜切碎。
4肉餡中加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油和蔥姜末，拌勻，倒入適量花椒水，攪拌至濃稠，腌制15分鐘。
5.將溫水倒入面粉中數次攪拌，用手揉成光滑的面團。
6用保鮮膜包好，小火燉30分鐘。
7將面團分成小份，搟成圓片。
8取適量肉餡，鋪在面團上。
9將面團收好，密封。
10輕壓坯體成餅，撒上面粉，用搟面杖來回輕壓至薄。敢(輕輕按壓不要把肉擠出來)
11搟成薄而均勻的綠色體，鍋中倒入少許油，中火加熱至五成，再放入面包小火，蓋上鍋蓋煮。
12可烤，兩面煎金黃。
13取出切成塊食用。
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