鵝蛋營養豐富，孕早期吃鵝蛋有助於胎兒神經系統的發育。孕晚期吃鵝蛋可以去除胎毒。孕期吃鵝蛋可以增強孕媽媽的記憶力和體質。補充營養。
整個孕期都可以吃鵝蛋。清蒸鵝蛋效果最好。而是因為鵝蛋的味道比較重。孕婦很難接受。所以平時可以用鵝蛋代替雞蛋，采用不同的烹飪方法。讓鵝蛋味道更好。
擴展數據:
適用人群:壹般大家都可以吃。是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品。不適合內臟受傷的患者。
不適合人群:持續低熱、動脈硬化、氣滯者不適合。長期低燒吃鵝蛋會加重病情。骨折不適合吃鵝蛋，因為它有停滯作用，不利於骨折愈合。鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。
鵝蛋還含有豐富的維生素，蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白質中的維生素多為核黃素和煙酸，也是人體必需的維生素。
參考資料:
百度百科-鵝蛋
參考資料:
人民網-什麽時候開始吃鵝蛋最好？