學會了今天的手抓餅，以後就可以在家做了。外酥裏嫩，不比買的差。
材料？
普通面粉300克
3克鹽
溫水180g
詳細做法？
將所有材料倒入盆中，均勻揉搓，分成等份面粉。我把這個分成四份，展示三份，實際上是四份，用油和保鮮膜覆蓋表面放松40分鐘。
將松弛的面團拉平，然後卷成大片，面粉和食用油混合成酥，鋪在面團上，像扇子壹樣折疊，沿著壹端卷起來，下面壓上小尾巴，松弛五分鐘，卷成餅。
鍋中多放油，放入餅胚，表面刷油，中火煎，兩面變色出鍋。
成品圖來了。壹看就知道有多香。
是時候呈現動態視頻了。外酥裏嫩，裏面全是小薄層，能把妳愛吃的菜肉都卷進去。趕緊試試吧。
技巧
技巧
1.面粉吸水性不同，少量多次添加。最後，面團軟硬適中，比油餅硬壹點，餅要酥脆。
2.放松時間壹定要保證，否則不容易鋪開。
3.鍋裏多放點油，半熟半熟，這是抓餅的關鍵。
4.可以多做生胚冷凍，吃之前不需要解凍。