2.除黃油外的所有配料都放入揉面盆中(用小武大廚的機器)。用1檔揉至無幹粉，用2檔揉10分鐘。揉搓至表面不粘手，即可拉出厚膜。加入軟化的黃油塊，在1檔揉1-2分鐘，在二檔揉8-10分鐘左右。拿壹片面包，可以把膜拉出來(不是吐司面包，完全不用揉。)放入玻璃碗中，蓋上保鮮膜，開始第壹次發酵。送兩倍大，檢查面團。排氣並稱重。6等份，揉圓，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。睡醒後，拿壹塊面團，搟成圖中的形狀。翻過來用手指壓薄。卷起來。捏捏後背。六個面團都做好了，然後醒來10分鐘。取壹根面條，然後將面條揉60cm左右(矽膠墊壹般有數字提示)。)開始編吧。補上，兩頭捏在壹起，避免散架。放上蔓越莓。開始第二次發球。(二次溫度38度左右，濕度80%)。發酵大概需要40-50分鐘。烤箱預熱至180℃，170℃烤20分鐘。(路上用錫紙蓋好，免得塗的太黑。)烤壹下，晾涼。