肉桂皮含揮發油，氣味芳香，可使葷菜腥而膩，清香可口，進而大增食欲。在日常飲食中加入肉桂可能有助於預防或延緩因年老而導致的II型糖尿病。
香葉是調味月桂葉的來源，月桂葉深綠色，橢圓形，革質，味苦，有香味。幹燥後苦味減少，香氣增強，可用作調味品。
擴展數據:
購買香料:
1，求生產企業的生產許可證。食品添加劑中的香辛料產品是經過國家生產許可證認證的，供應商應該能夠提供生產許可證，否則屬於無證生產。
2、查看產品檢驗報告。生產企業的每壹批產品都要有出廠檢驗報告，也要有第三方檢驗機構在壹定時期內的型式檢驗報告，否則產品質量就欠缺了。
3.檢查產品包裝的密封性。如果產品包裝密封性能差，出現滲漏，產品質量將得不到保證。
4、仔細檢查產品標識(包括編號、保質期等。).應當標註“不得直接使用食品添加劑”字樣，以區別非食品添加劑產品。
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