2.黑豆燉湯:這不僅是壹道美味的菜，還能最大程度地吸收黑豆的營養。比如黑豆鳳爪湯可以補血養顏，黑豆桂圓大棗湯可以健脾補腎，黑豆何首烏大棗湯可以補益肝腎，補益精血，黑豆海帶湯可以活血利濕祛風，都是很有營養的。
3.酒炒黑豆:黑豆浸泡壹晚。如果要調味，可以先把它們拌在用豆子浸泡過的水裏，比如糖、鹽、辣椒粉、辣椒等。第二天把黑豆瀝幹，放在烤箱裏烘幹，烤到香味四溢。冷卻後，可以通過幹燥和儲存來食用，味道鮮美。
食用黑豆的註意事項
用黑豆燉湯時，應選用顆粒飽滿、大小均勻、無黴變、無蟲蛀、無破皮的優質黑豆。儲存黑豆時，最好放在陰涼幹燥的地方。值得註意的是，儲存前最好將黑豆曬幹後再儲存。
黑豆以豆子完整、大小均勻、飽滿、緊實、有光澤、有黑光為佳。另外，黑豆表面有天然的蠟，隨著時間的推移會逐漸脫落。對於蠟脫落的黑豆，不適合長期存放和購買。
百度百科-黑豆