1，先將五仁餡料給他壓碎，以後放入盆中，然後加兩個黃色果脯碎，攪拌均勻。
2，再倒入白糖，清水，巖，麥芽糖，花生油等等。混合均勻以後備用。
3，將中筋面粉，糯米粉分別炒熟以後趁熱倒入。剛才準備好的餡料中。
4，用勺子將餡料充分攪拌均勻以後然後放涼備用，這個時候可以來準備壹下其他的。
5，將低筋面粉倒入盆中，然後加入糖漿，花生油。混合均勻，給它揉成面團以後蓋若保鮮膜，餅皮就做好了。靜置大概30分鐘。
6，將剛才準備的兩個面團分別搓成大小均勻的球。
7，將餅皮按成扁皮以後包入對應的餡料收口。
8，把整個放入木月餅的模具中壓出壹個個餅胚來。
9，做好以後的餅胚，可以撒上少量的清水在上面，然後放入烤箱中，大概調到壹百八十度烤5-6分鐘的樣子。
10，中途可以拿出來刷壹些蛋黃液，繼續烤至表面焦黃裏面熟透就可以出鍋了。
這樣做出來的五仁月餅口感松軟，味道鮮美。非常好吃。