材料？
低筋面粉(餡餅皮)150克
黃油(餡餅皮)60克
細砂糖(餡餅皮)16g
適量的水(餡餅皮)
榴蓮(餡餅餡)合適。
少許蛋液(餡餅皮)
榴蓮忘記回榴蓮派？
黃油在室溫下軟化後，加入低筋面粉、細砂糖和適量的水(適量可以揉成面團，面團松軟)揉勻(稍微硬壹點沒關系)。
將面團分成6等份，每份按照1:2分成2份，大的那份搓圓壓平，做餡餅皮；小的揉扁，然後切成條(大概15條，用的時候橫著豎著織)備用。
榴蓮去籽，稍微切碎用作填料。
將餅底放入錫制底中，用牙簽戳壹些洞，加入榴蓮果肉，將條狀面團編織成網覆蓋表面(極其需要耐心)。
刷蛋液，放入烤箱。約190℃，上下火30分鐘，至表面微金黃。
技巧
1，以上材料可以做6個中等大小的鐵皮底榴蓮派。
2、蛋液刷好烤好，顏色會更漂亮。
3、小菜本身不甜，這個配方做出來的甜度剛剛好，甜的可以適量加糖。
4.不耐煩的人直接把面團壓平，蓋上沒有格子就可以了。反正醜是不會影響味道的。。。