玉米排骨湯的做法
1.首先，我們準備500克排骨，把它們切成小塊。將兩塊水果和玉米切成小塊，放入清水中，洗去表面的雜質，然後撈出控水。準備壹段白蔥，切成馬蹄片，壹片姜切片，放在同壹個鍋裏，加幾粒花椒去腥，加幾粒白芷備用。
2.所有食材準備好後，我們把排骨焯壹下，把鍋裏的水燒開，把排骨的涼水放入鍋裏，慢慢加熱排骨。排骨更容易析出血水，加入10g料酒去腥，水燒開後，將鍋內浮沫打去，直至無雜質溢出。我們把排骨撈出來，控水備用。
3.燒鍋裏的油。油熱後，將排骨放入鍋中，倒入準備好的小料翻炒2分鐘左右。翻炒小料，讓排骨出油。排骨炒好後，煮出來的湯更白。
4.排骨炒香後，倒入適量開水，至水量少於排骨即可。轉大火燒開水，然後倒入準備好的玉米，煮2分鐘。2分鐘後，將排骨和玉米倒入砂鍋，小火燉25分鐘。
最後排骨已經燉好了，湯很嫩。這個時候我們加壹點鹽和胡椒粉在底味，調料要放在出鍋之前。