綠茶不需要洗茶。
綠茶屬於不發酵茶,且采用鮮嫩芽葉制作而成,不耐沖泡亦不耐高溫,而洗茶會降低茶葉沖泡次數,使得後續茶湯滋味淡薄,其次綠茶的第壹泡可析出物質為50%左右,洗茶則會導致茶葉營養物質流失,因此綠茶不需要洗茶。
綠茶主要品種:
英山雲霧茶;西湖龍井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;蘭馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中嶽仙茶;劍葉;馬邊雲霧茶;日照綠茶;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;六安瓜片;信陽毛尖;狗腦貢茶;雲霧毛尖;曾侯銀劍;大悟綠茶;平水珠茶;寶洪茶;上饒白眉;徑山茶。
峨眉竹葉青;峨眉春語;漢家劉氏茶;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;湧溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;黎平雀舌;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉崗輝白;雪水雲綠;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪。
天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針;太平猴魁;源茗茶;峽州碧峰;秦巴霧毫;開化龍頂;廬山雲霧;安化松針;日鑄雪芽等。