雞爪:(每100g)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量。
可食用部分100水分(克)56.4能量(千卡)254
能量(千焦)1063蛋白質(克)23.9脂肪(克)16.4
碳水化合物(克)2.7膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)103
灰分(克)0.6維生素A(毫克)37胡蘿蔔素(毫克)0
視黃醇(毫克)37硫胺素(微克)0.01核黃素(毫克)0.13
煙酸(毫克)2.4維生素C(毫克)0維生素E(噸)(毫克)0.32
α-ε0.25(β-γ)-ε0.07δ-ε0
鈣(毫克)36磷(毫克)76鉀(毫克)108
鈉(毫克)169鎂(毫克)7鐵(毫克)1.4
鋅(毫克)0.9硒(毫克)9.95銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.03碘(毫克)0
成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)
異亮氨酸0亮氨酸1226賴氨酸1194
含硫氨基酸(T) 381蛋氨酸193胱氨酸188
芳香族氨基酸(T) 926苯丙氨酸573酪氨酸353
蘇氨酸668色氨酸129纈氨酸751
精氨酸2072組氨酸310丙氨酸2531
天冬氨酸1715谷氨酸2923甘氨酸564
脯氨酸2795絲氨酸782