花生是東北的第壹種小吃！無論是炒、鹽炒，還是配陳年菠菜，花生都是東北男人酒桌上必不可少的。小粒黃豆翻炒後放入醬油、鹽、味精、蔥花混合的汁中，再與酒、米混合。
豆腐幹卷蔥。這是自古流傳下來的壹種吃法。洋蔥全卷豆腐幹，加壹點酒吃起來很辣。醬菜裏有大茄子，黃瓜，蘿蔔，辣椒。反正地裏的菜在東北男人的酒桌上蘸醬就能吃。
黃豆，加上花椒，大料，鹹鹽，放在鍋裏非常好吃，尤其是夏天的大排檔。拼盤壹般都是擺架子的酒友點的，不劃算，但是很撐場面。拼盤裏常見的有肘子、醬牛肉、香腸、粉條、臘肉、豬肝等。
蔥拌豆腐這道菜看似簡單，做好卻不容易。要抓住幾個重點。材料要鹵豆腐，蔥要白，蔥葉要均勻，用香菜粉點綴，最好配農家醬食用。非常好吃。還有涼拌豬耳朵。豬耳朵嚼起來脆脆的，滿嘴清酒還挺好吃的。