果蔗高度在3左右？5米。莖表皮厚紫色，切面較明顯，內皮維管束淡黃色，水多糖低，莖粗脆。
甘蔗又叫白玉甘蔗，又高又大，皮白又綠。。
水果甘蔗:
甘蔗:
2.味道:
甘蔗植株的水多糖含量低，莖稈粗糙易碎。
甘蔗因含糖量高而被用作制糖的原料。它通常不用於新鮮食物。纖維硬，口感差。
擴展數據:
現代醫學研究表明，甘蔗富含糖分和水分，此外，還含有多種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等對人體新陳代謝非常有益的物質。甘蔗不僅能給食物增添甜味，還能提供人體所需的營養和熱量。
含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、天冬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正常氨基酸、賴氨酸、羥丁酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸和其他氨基酸、富馬酸、琥珀酸、乙醇酸和蘋果酸。壓榨後的甘蔗渣含有多糖，能抑制小鼠的艾氏癌和肉瘤180。
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