不過我給妳壹個蛋撻水配方，味道很像。
公式如下:
蛋黃:300克，糖:200克，牛奶:600克，鮮奶油:300克
步驟:
1，牛奶+糖，攪拌至糖化(最好是在水中加熱至糖化，邊加熱邊攪拌)。
2.加入打碎的蛋黃，攪拌均勻(請先把蛋黃打碎，不然混不進去)。
3.加入鮮奶油，攪拌均勻。(有可能的話，最好過篩，就這樣。)
4、密封或加蓋，放入冰箱冷藏兩小時以上(可使攪拌中包裹的多余空氣排出，有助於烤出的蛋撻芯更細致、順滑)。
註意每個蛋撻中蛋液不要超過太多，6-7分飽就行，蛋液加熱後會膨脹。
蛋撻是壹種西式餡餅，以蛋糊為餡。臺灣省稱為蛋塔，“蛋撻”是英文單詞“tart”的音譯，意為露出餡料的餡餅(反面被餡餅皮和密封餡料覆蓋的餡餅)；蛋撻是以蛋糊為餡料的“撻”。方法是將餅皮放入小圓鍋狀的餅模中，倒入拌有糖和雞蛋的蛋液，然後放入烤箱；烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。