2根大骨頭和2根洋蔥。
姜1 2湯匙料酒
白醋1湯匙鹽。
燉大骨湯的步驟
1.？把大骨頭剁成兩截(可以讓屠夫剁好)，用清水洗凈。
2.？料酒，姜片，小蔥備用。
3.？大骨頭用冷水焯壹下去掉血粉，用冷水反復沖洗雜質。
4.？鍋中加入冷水和大骨頭，放入洋蔥，將姜片煮沸。
倒入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮粉至幹凈，小火燉兩小時。
5.？喝的時候加鹽。可以在煮好的骨頭湯裏加入自己喜歡的蔬菜，營養更好。可以把面條當菜煮。其余的可以作為肉湯保存並冷凍在密封的容器中。用的時候拿出來。
技巧
1.骨頭放在冷水裏煮，隨著水溫的升高，血漬也能煮出來。2.用冷水沖洗血跡。3.冷水煮沸，倒入白。4.不要急著放鹽，隨身放，味道更好。5.加上自己喜歡的蔬菜，味道棒極了。6.喝的時候加鹽。可以在煮好的骨頭湯裏加入自己喜歡的蔬菜，營養更好。可以煮面做菜。其余的可以作為肉湯保存並冷凍在密封的容器中。用的時候拿出來。