蔚縣小吃糖麻葉的做法:
1.先把所有材料準備好，胡油，牛奶，雞蛋，紅糖酵母粉。
2.準備好面粉和面團，放在溫暖的地方發酵。配方中的水或牛奶根據面粉的吸水率適當增減，面團軟硬適中。
3.將面團揉成大面片，將冷卻後的糖糊放在面片上對折。沒有糖糊的壹面在外面，糖糊就是夾心。
4.把疊好的面團切成自己喜歡的大小，中間切壹刀，壹端向內翻，就可以煎到上色了。
5.紅糖加水熬成糖漿，控油好的麻葉沾上糖漿，就是糖麻葉。
擴展數據:
糖麻葉。內蒙、張家口、山西、寧夏的傳統小吃。屬於春節、端午節的時令食品。成品呈金黃色，有鼓脹的糖泡，軟焦，香甜可口。
嚴格來說，麻葉有兩種，壹種是炒的，軟糯可口，是很多人的早餐，和油條壹樣，另壹種是炒透的，吃起來酥脆可口，不容易變質，只要不受潮，保質期長。
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