豬腳姜是壹道補菜，壹般人群都是可以吃的。
豬腳姜是壹道廣東的地方傳統名菜，原本是用於女子產後調養的食療方，但因為食材中的姜能祛寒濕、行氣活血，而豬腳性平，味甘鹹，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。
雞蛋含多種營養成分，所以不管男女老少，在冬冷秋寒時吃上壹碗香香暖暖的豬腳姜，既醒胃可口，又能補氣壯腰活絡、祛寒祛風。
擴展資料
姜醋豬腳的做法
主料；豬腳1／2只。
輔料；食鹽1／2茶匙、紅棗8顆、玫瑰醋2瓶、姜250克、紅糖200克、雞蛋6個。
1、豬腳買回來的時候讓攤主先砍好，回家切塊就行了。
2、豬腳切塊以後涼水下鍋焯水，燒開以後撈出沖洗幹凈。
3、把豬腳放入砂鍋內，加入醋沒過豬腳。
4、我沒有甜醋，用玫瑰米醋代替。
5、加入紅糖調節醋的酸味，其實紅糖也有補血的作用，拍入大塊的生姜燒開小火煲2個小時。
6、煲1個小時以後加紅棗。
7、把雞蛋煮熟。
8、剝殼以後放入壹起慢燉1個小時。
9、出鍋前加鹽調味即可。
10、姜醋豬腳成品圖。
人民網——冬至過後，豬腳姜、豬肚包雞吃完“暖笠笠”