奶皮子可以掰成小塊吃，可以泡在奶茶裏，還可以在煮粥的時候放進去。
奶皮子指的是牛、羊奶上面漂浮的壹層脂肪和奶蛋白的混合物，它帶有奶香和脂肪香，非常可口。奶皮子的蒙語為查幹伊德、烏如木、烏日莫，漢語的意思就是白色的食品，是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數民族喜歡的奶制品。
奶皮子的吃法：可以當零食，直接掰成小塊食用，味道格外濃郁。另壹種就是喝奶茶的時候，掰幾塊奶皮子浸泡進去，撒少許炒米，別具風味，還可以在平時熬粥的時候，放在白粥裏面，又香又軟的奶皮子合著白粥壹同吃，滋味十足。
拔絲奶皮的制作方法
1、將面粉、澱粉和泡打粉（兩小勺）中加入適量水攪拌均勻，加入壹點色拉油，攪成脆皮糊。
2、將準備的奶皮切成菱形塊。
3、坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝幹油，等油溫升至5至6成時，再放入炸至金黃待用。
4、鍋內加壹點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。