食品
鴿子2只，紅棗5枚，枸杞2大勺，圓肉10，茶樹菇1壹小把，黨參6枚，山藥4-5枚，北芪4枚。
步驟
1.鍋內燒開熱水，倒入1茶匙白酒，鍋內乳鴿煮至出血，倒掉水，乳鴿洗凈；
2.將小蔥紮成結，和乳鴿壹起煮，姜片壹起放入砂鍋；
3.大火燒開，加入香菇、紅棗、中草藥，中小火燉壹個半小時；
4.山藥去皮切段，和枸杞壹起放入鍋中，繼續燉半小時，加鹽。
需要註意的事項
1，燉湯適合幹香菇，比鮮香菇含維生素D多；
2、適量的中藥材，什麽能放，什麽不能放；
3.中火燉半小時後，小火燉2小時以上更好。
鴿子湯主要由鴿子、枸杞、紅棗等制成。它不僅營養豐富，而且具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病。中醫認為，鴿子肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的功效。
現代醫學認為，鴿子肉可以強身補腎，增強活力，健腦益智，提高記憶力，降血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。秋冬喝鴿子湯可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環。