用花生配酒，可以起到疏通血管，防止血栓形成，預防冠心病的作用。
壹、花生的營養價值
(1)花生是壹種營養豐富的食品，含有25% ~ 36%的蛋白質和40%的脂肪。花生還富含維生素B2、PP、A、D、E、鈣和鐵。
(2)花生含有豐富的葉酸、膳食纖維和精氨酸，對心臟也有保護作用。
(3)花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。
(4)花生還具有益氣補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養理氣、利水消腫、止血通乳、清咽止瘧的作用。
二、葡萄酒的營養價值
釀造葡萄酒的主要原料是新鮮的葡萄果實，它適合生長在貧瘠幹旱的自然環境中，所以葡萄果實極其濃縮，富含各種保健物質。目前已發現葡萄酒含有300多種營養成分。
葡萄酒中所含的有機酸具有調解神經中樞、生津止渴、幫助消化、預防便秘的作用。
葡萄酒中含有Vc、Vb、煙酸等維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等礦物質，其中礦物質和微量元素的含量遠勝於最優質的礦泉水。