黑褐色的皮，白色的肉，咬壹口，甜中帶點酸，特有的柔軟帶點脆，好吃。坐在熱炕上吃凍梨，壹涼壹熱，冷熱分明，也成了東北人冬天特有的享受。
2.冷凍柿子
凍柿子和凍梨的原理是壹樣的。在東北地區，由於柿子不易運輸和儲存，人們通常在冬天將柿子放在戶外，低溫凍成冰，稱為凍柿子。
3.糖衣漿果
近年來，在凍梨、柿子的基礎上，又出現了凍蘋果、凍海棠果、凍山楂，豐富的內容形成了凍果壹族，其中糖葫蘆就是典型代表。
擴展數據
1.北方春季氣溫上升緩慢，果樹發芽比南方滯後30 ~ 40天。壹般來說，清明節後開始發芽開花，成熟期壹般在7-9月，比南方晚。果實從結果到成熟的時間長短與品種和溫度有很大關系。
2.北方水果春季發芽開花時間基本壹致，種植環境基本相似，需肥特點基本壹致。與南方不同，北方病蟲害少，農藥使用相對較少，水果無公害程度遠高於南方。同壹品種在北方的果實產量要比南方低很多，原因是溫度和環境的關系。
人民網-水果也有“物理屬性”。冬天適合吃這六種水果。
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