編輯
1，魷魚切塊，用姜、鹽、酒碼10分鐘，
香辣魷魚卷
香辣魷魚卷
2.切洋蔥備用。
3、冷油小火花生，直到花生變成金黃色，待用，
4、魷魚要腌制，出鍋辣好後，魷魚卷撈起。
5.炒好後加入糖和越南蒜蓉辣椒醬(自便)，炒好後加入魷魚和花生。
6、下蔥，起鍋。
3根辣炒魷魚絲
編輯
1，魷魚300g，醋10g，醬油25g，濕澱粉75g，
辣醬炒魷魚絲
辣醬炒魷魚絲
2.花生油100克，蔥10克，幹紅辣椒3克，料酒20克，
3、雞湯300毫升，香油5克，精鹽1.5克。
特點:魷魚酥嫩，白辣，促進食欲。
1.取幹凈的魷魚片，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的細絲，用清水浸泡。
2.炒鍋燒熱，加入花生油25克，燒熱，下料酒，加鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍微煮壹下，撈出備用。
3.幹紅辣椒擦幹凈，去蒂，去籽，切成細絲；將大蔥去皮，洗凈，切碎。
4.燒熱幹凈鍋，放入剩余的75g花生油，大火五成熱時放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋翻炒幾下，倒入剩余的雞湯和魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥花，倒入香油，出鍋，即可食用。