紅薯的學名是番薯，也叫幹楚、地瓜、竹樹、金淑、樊茹、紅薯幹、玉枕薯、地瓜、紅薯、山藥、紅薯、番薯、紅薯、鵝、紅薯。
糜子地下部分有圓形、卵圓形或紡錘形的塊根，莖橫臥或上升，偶有纏繞和多分枝，葉的形狀和顏色常因品種不同而異，通常寬橢圓形，葉柄不同，腋生聚傘花序和卵圓形或扁圓形蒴果。
聚傘花序腋生，1-3朵花聚傘狀，稍粗壯，無毛或有時疏毛，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘形或漏鬥形，外面無毛；雄蕊和花柱嵌入，花絲基部有毛；子房2-4室，有毛或有時無毛。
擴展數據:
生長習性
紅薯喜歡溫度，怕冷，不耐寒。適宜生長溫度為22-30℃，低於65438±05℃時停止生長。不同生長階段對溫度的要求不同，蕾期溫度應為18-22℃，溫度過高或過低都會影響發芽率。
幼苗溫度應為22-25℃，莖葉溫度應為22-30℃，莖葉溫度不得低於16℃，否則會阻礙其生長，甚至停止生長；如果低於8℃，就會導致植物枯萎，被霜凍而死。
塊根階段的溫度應為22-25℃。適宜的溫度可以促進植物各個生長期的生長，保證根的快速數量和擴展。