工作方法
1.熟糯米(像炒菜壹樣)，分成兩半，壹半用糖炒成甜糯米。
2.另起鍋，熱油，放入蔥花，等到蔥花變黑(這個不是焦的，是潮汕壹種叫蔥珠嶺的東西，但不知道怎麽表達= =)。倒入另壹半糯米，加入沙茶醬炒至鹹，備用。
3.肥豬肉，那種包在粽子裏的肉，被肉攤大叔稱為“玻璃肉”，就是把肥豬肉放在醬裏煮，直到兩層肥肉都沒了，變得幾乎透明。這個制作太費時間了。直接買了現成的，切的很薄。
4.將泡好的香菇、切片香腸、蝦仁、腰果或栗子分別油炸，可加入適量鹽調味，鹹蛋黃切半。
5.將棕櫚葉和棕櫚繩浸泡壹夜，然後放入鍋中15分鐘，就可以開始包粽子了。
6.取兩片粽子葉，折成漏鬥狀，底部放甜糯米，壓實，中間捏點豆沙，再放鹹糯米，最後依次放入香腸、香菇、蝦皮、豬肉、腰果、鹹蛋黃，然後裹緊。
7.因為食材都是熟的，吃的時候放在鍋裏蒸10到15分鐘左右就可以了。/鏈接？URL = l 4 tqkk 4c 162 zbn 8 bpfciotz 4 zwi 6 lxn 3 emocwneviqaq 4j 3 ywhiphoglwmxugtzx 1 rrf _ gukn 82 vyua 4 q 3 valo-gi 5 acquz _ vifaa 2 yane 1 S6 gyd 1 GC 2 NEX sm _ 6 ugh 4 byggbdrconnquugbgl _ hetq