2.把大蝦的腳和須剁掉，去掉沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3.洋蔥切片，姜切壹半，姜切壹半。
4.將大蝦放入盤中，加入料酒、味精、蔥條、姜片、胡椒粉和湯，放入籠中蒸約10分鐘，取出。
5.挑選洋蔥、姜和胡椒，放在壹個盤子裏，用醋、醬油、姜末和芝麻油混合浸泡。
擴展數據:
1，滋養
蝦肉很軟，容易消化，而且含有豐富的蛋白質、鎂、鈣、維生素D等營養物質，能提高人體免疫抵抗力，非常適合身體虛弱、病後需要調養的人食用。中醫還認為，蝦可以治療腎虛、陽痿、畏寒、體虛、腰膝酸痛等疾病。
2.防癌
蝦中的微量元素硒能有效防癌；蝦皮中的鈣含量很高。孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣驚厥和胎兒缺鈣。
3.母乳餵養
蝦有非常強的豐胸作用，還富含多種磷元素和鈣元素。對於產婦來說，還可以改善少奶或不奶的效果。
4.補鈣
蝦皮中的鈣含量很高。孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣驚厥和胎兒缺鈣。
這些人不宜吃蝦:對海鮮過敏的人；膽固醇高者；甲亢患者；患有痛風、關節炎和高尿酸血癥。
參考:新華網-吃蝦對身體有什麽好處？誰不該吃蝦？