墨魚汁苦嗎？妳能描述壹下它的味道嗎？

生墨魚汁直接喝不會有什麽問題，也沒有什麽特別的味道。和其他海鮮壹樣，它和海水壹樣鹹，壹樣粉。很多人喜歡生墨魚汁特有的潮味，可以直接嘗到海的味道。拌了墨魚汁的意大利面和海鮮飯，雖然壹坨壹坨的黑的不忍心直視，吃起來比外表溫和，壹點腥味都沒有，也沒有什麽怪味。其實壹點味道都沒有。

烏賊體內的墨水通常儲存在腹部的墨水袋中。敵人進攻時會從墨袋裏噴出壹種墨水，把周圍的海水染成黑色，然後趁機逃跑。烏賊汁是壹種粘稠的懸浮液，由細小的黑色顆粒組成。它是壹種復雜的碳水化合物，由糖、蛋白質、脂類等組成。它含有許多活性成分，具有很高的藥用價值。烏賊汁作為壹種中藥，在中醫文獻中早有記載。《本草綱目》中記載“丹田墨，主治血刺心痛”。《本經》記載“能止血止帶，止酸止痛，祛濕斂瘡”。

烏賊汁含有優質蛋白質、鉀和氨基酸，可預防動脈硬化、中風和高血脂。再加上這壹研究成果和“凡事黑必補”的神話，日本人開始發展出壹種關於墨魚汁的宗教，不僅將墨魚汁摻入面條制成墨魚汁面條，還烹制墨魚汁餅幹、墨魚汁面包、墨魚汁月餅等食品。