青椒炒豬肚
主料main
熟豬肚1個3人份
輔料others
紅椒半個?青椒半個?香菜1小把?郫縣豆瓣醬1勺?蔥1段?姜2片?蒜2瓣?生抽1勺?糖1勺
今天這道菜的主角是——豬肚。豬肚其實是豬的胃，富含了豐富的鈣鐵鋅等多種營養成分，人體多吃壹些的話，可以起到很好的止咳化痰作用。
青椒炒豬肚的做法
步驟step
1
紅椒洗凈切成細絲
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2
青椒洗凈切成細絲
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3
蔥切片、姜切絲、蒜切片
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4
香菜洗凈切成段
步驟step
5
買來的熟豬肚從中間平著刨開
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6
然後順著切成細絲
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7
鍋燒熱加油放入麻椒炒出香味，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油
步驟step
8
倒入蔥、姜、蒜炒出香味
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9
倒入肚絲、料酒大火快速炒勻
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10
加白糖、生抽翻炒入味
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11
加青、紅椒大火炒勻
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12
最後香菜大火炒勻出鍋
青椒炒豬肚的成品圖
青椒炒豬肚的烹飪技巧
技巧tips
這個菜要大火快炒