扇貝八個，冬瓜1.5斤，蔥白，食用油，鹽。
練習:
1.冬瓜洗凈，去皮，切塊。
2.購買的扇貝洗凈後洗凈；
3.鍋內熱油，爆香蔥花，放入冬瓜翻炒；
4.鍋中加入適量的水，用扇貝肉大火燒開；
5.轉小火慢煮至扇貝肉熟，瓜透明；
6.烹飪前加鹽調味。
功效:
扇貝富含維生素E，能抑制皮膚衰老，防止皮膚色素沈著。此外，扇貝還有降膽固醇的物質，可以加速人體內膽固醇的排泄，甚至比壹些專業的降膽固醇藥物更有效。此外，冬瓜含有豐富的膳食纖維，其纖維含量高達0.7%，對改善血糖、降低膽固醇、血脂等有很好的作用。同時，冬瓜中的丙醇二酸還可以控制體內的糖分轉化為脂肪，防止脂肪在體內堆積，起到減肥的作用。將扇貝和冬瓜壹起烹飪，能起到很好的保健作用，特別適合心腦血管疾病患者或三高患者食用，是不可多得的保健食品。
提醒:扇貝處理起來比較復雜，如果不確定清洗幹凈，可以買冷凍扇貝肉，處理起來更方便簡單。