蒸橙子要加鹽原因：能減少咳嗽。
鹽蒸橙子是壹種美食，主要原料有橙1個，食鹽三分之壹勺，鹽蒸橙子屬於偏方。
洗凈橙子，在鹽水中浸泡壹會兒，將橙子割去頂，就像橙盅那樣的做法，接著將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定，裝在碗中，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右，最後取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水壹起吃。
記住在這壹過程中，橙皮壹定要洗幹凈，用鹽水浸泡可以起到壹定消毒作用，鹽不要放太多，太多口感很差。
物種分類：
橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個品種，甜橙系列有：冰糖橙、紅肉臍橙、新奇士橙、夏橙等，血橙系類有：塔羅科血橙、玫瑰血橙、紅玉血橙等，臍橙系列有：贛南臍橙、信豐臍橙、尋烏臍橙、富川臍橙。
其中的血橙，果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色，果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地，是橙的變種，但壹般比橙還要小主要因為果肉和與汁液因含有花色苷呈紅色而得名。
以上內容參考：百度百科-橙子