1.室內收納可以選擇密閉溫暖的房間，搭建火爐取暖，圍上谷倉方便收納，長度視房間大小和收納量而定。天氣冷的時候，蓋上壹層草簾防寒，生火適當加熱。
2.坑儲在地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖壹個豎井，壹般直徑約1米，豎井深5 ~ 6米。儲藏室的大小可以根據儲物量來決定。儲藏室要墊10 ~ 15 cm厚的幹沙，上面要放紅薯。紅薯只能七成飽，這樣才能給空氣留有余地，否則會加重濕熱。
3.壹般挖壹個寬2米左右，長3-4米，深2米左右的地窖做棚儲。紅薯應自下而上逐塊堆放，避免紅薯與窖壁直接接觸。
4.房子地窖儲存房子地窖的結構和普通房子差不多，但是墻頂很厚，四周都是密封的，窗戶是開著的，有火道可以取暖，可以做高溫老繭處理。房子坑分大房子坑(10000 ~ 50000斤)和小房子坑兩種。木屋地窖小，省工省料，適合農民存放。壹般每個地窖能儲存1500 ~ 3000公斤。