西米是什麽？
西米是以棕櫚樹(如西米椰子樹)的樹幹和樹幹為原料，經過機械處理、浸泡、沈澱、幹燥而制成的食用西米澱粉，又名西谷米、沙谷米、沙米虎等。西米原產於馬來群島，潔白光滑，糯糯的，營養價值很高。
吃西米的好處
西米幾乎是純澱粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白質，少量的脂肪和少量的維生素B，這些都是我們身體需要的營養物質。多吃可以增強體質，補充能量，緩解疲勞。西米具有恢復皮膚自然濕潤，防止皮膚幹燥的作用。西米性質溫和，具有溫中健脾、補肺化痰的作用，對脾胃虛弱的人非常友好。
西米的禁忌人群
西米壹般人都能吃。對於消化不良和疲勞的人來說，吃西米可以緩解疲勞，恢復食欲。但是對於高血糖和糖尿病的人來說，吃西米可能會讓病情加重。
此外，西米中含有的豐富澱粉在人體內轉化為葡萄糖後會使血糖升高，加重糖尿病癥狀，對健康有害。