蝦200克
黑豬肉200克
豬腿骨500克
洋蔥100克
生姜100克
花生油100克
豬板油100克
鹽、糖和芝麻油
蝦仁餛飩怎麽做？
在500克面粉中加入兩個蛋清，少許鹽水，加水揉成面團，蓋上蓋子醒發。
煮豬板油
文火煮童子骨頭湯
洋蔥，生姜，花生油。用豬肉板油煮洋蔥油。
蝦放入冰箱冷藏半小時後取出去殼，
在蝦中間劃壹刀，去掉蝦線，腹部還有壹條，要清理幹凈。
將黑豬前腿剁成泥，加入蔥花、姜水、鹽、糖和蔥油，順時針攪拌，加入骨湯。
蝦的前半部分切丁，用料酒、蔥花、姜水和鹽腌制，浸泡在骨頭湯中。
把蝦的後半部分擠成泥，用棍子打成糊狀。
將蔥花、姜水、料酒和鹽加入蝦醬中，攪拌均勻。然後加入骨湯，順時針用力攪拌。把肉醬和蝦醬放在壹起攪拌均勻。
將餛飩皮卷起來，切成梯形。
包餛飩，放適量蝦醬，夾壹只蝦包成元寶。
呵呵呵！完成的...