1.材料:老黃瓜半根，肉末150g，料酒1小勺，姜蔥蒜末1小勺，鹽1小勺，香蔥適量。
2.將肉末放入碗中，依次加入1茶匙料酒、姜、蔥蒜粉、鹽、味精，攪拌均勻，再加入適量蔥花，拌勻，再加入少許水，用力攪拌。
3.老黃瓜去皮後，切成小塊，挑出果肉。
4.把肉末填進去，壹定要填滿。
5.將老黃瓜全部用肉填滿，然後放入蒸鍋。
6.水燒開後轉小火約10分鐘，即可出鍋。撒壹點蔥花，倒熱油。美味可口的老黃瓜釀肉就做好了。
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1，老黃瓜洗凈，去皮，把老黃瓜的皮切掉壹半，把中間的籽漿挖出來(挖的時候最好用刀，註意不要傷手)。
2.黃瓜切成蝦狀，番茄切成小塊，洋蔥切細，肉切成塊備用。鍋裏加油，大火加熱。放入五香面中，用醬油翻炒出醬色；加入蔥花和小辣椒爆香。
3、將老黃瓜片放入鍋中翻炒(用火存黃瓜湯)。當黃瓜煮至5成熟時，將西紅柿放入鍋中，加入適量的鹽翻炒。8成熟時，將香油倒入盤中即可食用。