根據農業農村部2012頒布實施的《綠色食品標誌管理辦法》，綠色食品是指在優良的生態環境中，按照綠色食品標準生產，實行全過程質量控制，獲得綠色食品標誌使用權的安全優質食用農產品及相關產品。
因此，綠色食品不僅“天然無汙染”，而且其生產環境應清潔，生產過程中不能添加有毒有害物質，不能產生公害，其包裝必須無毒、無害、可回收或易降解。
綠色食品的覆蓋範圍:
綠色食品的範疇不僅僅是水果和蔬菜，基本上可食用的食品都可以申請綠色食品認證。如種植業生產的糧食、蔬菜、水果，畜牧業生產的肉、蛋、奶，水產養殖業生產的魚、蝦、蟹、貝，食品加工業生產的油、飲料、罐頭等。
只有在各省(區、市)綠色食品管理機構認定許可使用綠色食品標誌的產品為綠色食品後。比如，是否使用農場有機肥或不使用化肥的植物產品，都不能作為綠色食品的標準，只有經過專門機構的認定，才能認定為綠色食品。