時間要根據餃子的大小和餡來判斷，判斷方法是浮起來煮兩分鐘。
餃子分餡和皮，兩種都比較好做。餃子如果用熱水煮，最快5分鐘就能熟。如果餃子放在冰箱裏冷凍，時間可以稍微長壹點。
如果是冷水煮，煮的時間會更長，大概15分鐘。炊具也會影響餃子的烹飪時間。餃子漂起來就是熟的，妳可以通過這個來判斷餃子熟不熟。它浮起來後，可以撈出來吃。
煮餃子的小貼士:
很多朋友在餃子水完全燒開之前就把餃子放進鍋裏。這種方法不對，容易粘鍋。在鍋裏加入足夠的水燒開。先加壹點鹽，然後把餃子放進鍋裏煮。將餃子依次放入開水中，後半段晃動鍋子，餃子就不會粘鍋底了。
再搖另壹半，蓋上鍋蓋，搖幾下，讓餃子不粘鍋底。水燒開後，往鍋裏倒壹碗涼水，繼續煮。這個時候，鍋就不需要搖了。三次加入冷水煮沸。
最後煮到餃子的肚子又肥又腫，就可以煮了。在煮餃子的過程中，我不建議用勺子和鏟子推餃子。包子有爛是必然的。鏟子碰到餃子，肯定會破皮，粘鍋。