2.蝦仁卷:蝦仁卷比蚵仔煎更晚出名，但也有著悠久的歷史。因為安平是漁港，魚蝦比較多，所以安平的蝦卷和蝦仁用的比較大方。整個蝦卷用了好幾只蝦，用料豐富。再加上店家口味的不斷提升，蝦卷終於出名了。
3.同濟安平豆腐:老板黃慶同本來只是推著壹個小攤到處賣，但是因為做出來的豆花特別軟嫩，生意壹天比壹天好。最後在求神之後，他選擇在當時安平最偏僻的地方開了壹家豆花店。同濟用老老板黃慶同名字裏的同壹個字做招牌，而且是在安平，所以決定取名同濟安平豆腐。其他人模仿不了老板特別精細的手法，連糖汁都是用甘蔗特制的糖做的，引得著名書法家朱九英數次登門，還送給墨寶幾幅圖稱贊同濟豆腐，從而確立了同濟安平豆腐的地位。
4.其實說到安平特產，就不能不提到延平老街的林勇泰興糖葫蘆線。他們的無籽李子(無籽李習安)是獨壹無二的。