1.將洋蔥、姜、大蒜和胡椒切碎。
2.加入辣椒，鹽和胡椒面。
3.根據個人口味放入適量的醬油、醋、味達美。
四川麻辣燙是四川樂山的壹種特色小吃。流傳了幾百年，歷經時代變遷依然經久不衰。深受吃貨朋友的喜愛。四川麻辣燙具有麻辣鮮香、口味純正、唇齒留香的特點。吃的時候在鍋裏加入秘制老湯，直接加熱至沸騰，然後隨意在沸騰的老湯裏蘸上某種調料，最後加入精挑細選的菜品，熟就熟了，吃起來麻、辣、辣，非常爽口。因其用料大眾，烹飪方便，價廉物美，深受廣大美食愛好者的追捧。所以四川麻辣燙在今天很有名氣，很受歡迎。
起初，是的，船夫和纖夫創造了吃麻辣燙的方法。他們在河邊撿了幾塊石頭，立了壹個瓦罐，舀了幾勺河水，用幹柴點了火，往鍋裏放了蔬菜，放了海椒、花椒等調料。吃了之後味道鮮美，既能滿足腸胃，又能驅寒祛濕。方便烹飪習俗其次是河邊。後來碼頭上的小販見這種燙法有利可圖，就把菜和竈都改造了，放在擔子兩頭，邊走邊喊。在河邊橋上賣勞力的朋友們在各地擔子裏樂此不疲，於是麻辣燙逐漸廣為流傳。