500克牛腩
大蒜3瓣
方法/步驟
1
把最好的牛腰肉切成大塊。
2
將切好的牛腩放入清水中浸泡半小時，將出水沖洗幹凈後撈出。
三
將水燒開，放入牛腩，焯水至變色，取出瀝幹水分。
四
洋蔥切小塊，大蒜切小塊。
五
鍋裏放油，五成熱放入蒜末和洋蔥末，小火慢炒至洋蔥透明，放入咖喱粉，小火翻炒至有濃烈香味飄出，放入牛腩翻炒均勻。
六
加入適量開水，燒開後，移入高壓鍋，按15至20分鐘後SAIC。吃之前加入土豆塊，燉20分鐘，直到土豆酥爛。
結束
烹飪技巧
牛腩要切成大塊，燉後會縮水。
咖喱粉本身就有鹹味。不要加醬油、醬油等。，會破壞咖喱的味道和顏色。重口味加壹點鹽。
咖喱牛腩可以壹次做壹大鍋，壹次吃不完可以盒裝冷凍。取適量，壹次加入土豆和胡蘿蔔，方便快捷。
四
如果喜歡椰汁，可以在燉牛腩的時候加入適量的椰汁，也可以在最後加入鮮奶油或者奶酪，隨妳喜歡。
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