不含酸酵粉的面粉
200克
青大麥粉
100g
酵母
5g
糖
5g
佐料
南瓜
1街區
自制果醬
適量的
步驟
1.將南瓜去皮，去籽，洗凈，放入碗中，蓋上保鮮膜，放入微波爐中蒸5分鐘。
2.熟了趁熱磨成泥。
3.稱取普通面粉和青稞面粉，放入鍋中，加入酵母和少許糖幹粉攪拌均勻。
4.加入南瓜泥，用40度溫水，使其呈絮狀。
5.然後用保鮮膜揉圓蓋，室溫發酵至兩倍大小。
6.發酵好的面團的手指戳坑裏灌滿食用堿水，中和酸堿，揉勻。
7.加入少許幹面粉，揉勻。
8.小面分好擠，準備自制果醬。
9.用搟面杖搟皮，加入適量果醬。
10.夾在三點中間
11.三面被壓實。
12.分別放入蒸籠中，用冷水蓋鍋，用小火燒開鍋，大火蒸15分鐘。
13.我迫不及待地想試試。很好吃。
技巧
提示:成分僅供參考。最好用水分少的老南瓜，自制稠蒸後果醬不會流出來。也可以用紅糖代替果醬。小火放冷水入鍋中使三角有二次發酵過程，燒開後用大火蒸。