面包粉
250克
熱牛奶
120g
佐料
植物油
2湯匙
糖
3湯匙
(母雞的)蛋
1
鹽
1/3勺
酵母
2克
步驟
1.鹽、糖和雞蛋分別放在面包桶的三個角落裏。
2.加入植物油和牛奶。
3.篩下面包粉，放入桶中。在上面挖壹個小洞，加入酵母。
4.選擇“面團攪拌”程序30分鐘。因為面包桶是長方形的，有些面粉四角攪拌不了，需要手動用刮刀輔助。
5.第壹次揉捏後，重復壹次。這樣可以讓面包更有韌性。
6.第二次和面後，選擇“發酵”程序，1小時30分鐘。沒有必要按照這個時間發兩倍大的面團。
7.取出面團排氣，揉成發酵前的大小。
8.平均分成三份，蓋上保鮮膜，放松10分鐘。
9.取“長條形”。
10.卷成壹卷，長度要和面包桶的寬度差不多。
11.將面卷放入面包桶進行二次發酵。這次發酵不要選“發酵”節目，因為節目前20分鐘是要攪拌的，會破壞形狀。直接放桶裏蓋好發酵。
12.發酵至兩倍大小，選擇“烘焙”程序。程序是50分鐘，其實只需要烤35分鐘。40分鐘就取出來了，皮膚有點焦，很厚。