白術為多年生草本植物，屬桔梗科、菊科、管狀花亞科、薊屬、蒼術屬和白術屬。其株高可達60厘米左右，莖直立，整株光滑無毛。播種育苗時，每畝用種量80-100斤，直播用種5-6斤。如果第二年移栽幼苗，每畝可移栽10公斤種子，約5畝地。
最佳移栽時間是深秋或早春，成活率高，幾乎不會死亡。白術是壹種草本植物，其畝產量會受到多種因素的影響，包括種植方式、土質、氣候條件等。白術畝產在2000-3000公斤之間。要達到高產，首先要選擇合適的種植地點。
種植技術
白術對土壤要求高，喜歡肥沃排水良好的土壤。合理的栽培管理也是關鍵，包括適時施肥，適時除草，合理灌溉。我們還需要做好病蟲害防治工作，以確保植物的健康生長。白術的種植周期壹般為3至4年，第壹年為苗期，第二年為管理和采收，畝產量相對較低。
第三年和第四年，畝產量會逐漸提高，達到較高的產量。以上數據只是大概估計，實際畝產量會因地域、種植管理等因素有所不同。種植白術時要結合具體情況進行科學管理，提高產量。