1，竹筍品種多，壹年四季都有；其中最好的是春筍和冬筍，其中夏筍會更大，口感更好；
2.春梢發芽，夏秋收獲夏梢；
3.冬筍是在冬天從土壤中收獲的。
二、采摘的難度:
1，冬筍需要從土裏挖出來，需要手套和工具，采摘比較費力；
2、且春筍在土面或已全部出土，采摘更方便簡單。
三、顏色的區別:
1，冬筍短粗，外部金黃色無黑條紋；
2.春竹筍細長，多毛，布滿黑色條紋。竹筍的顏色是黑色的。這通常可以用肉眼分辨出來。
四、皮膚緊致度的差異:
1，冬筍的皮會包裹的更緊，手感更紮實；
2，但是春筍摸起來會感覺比較松。
五、大小的區別:
1，冬筍壹般較小，壹般重232左右；
2、竹筍會比較大，壹般半斤以上。
六、價格差異:
1，冬筍價格會比春筍略貴；
2.但是有壹種春筍是早春筍，有的地方還叫頂土花筍。這種春筍和冬筍無論是營養價值還是方便口味都差不多，價格也差不多。