娘惹肉是馬來西亞的壹種特色紅燒肉。他們管女人叫娘惹，又胖又漂亮。娘家紅燒肉據說做了好幾代了，三碗濃汁濃香都不夠。在華裔家庭，很多家庭主婦都非常熟悉紅燒肉的秘方。
娘家紅燒肉是傳統的家常菜，也是受人尊敬的壹道菜。在過去，壹個年輕的中國本地婦女通常會在結婚的早期被要求通過準備中國本地食物向她未來的公婆展示她的烹飪技巧。都說壹盤紅燒肉做的怎麽樣，是壹個重要的決定因素，因為它體現了壹個女人應有的教養，會證明她在廚房的能力，最終會對她的新家庭使用多少。
母親攪料的做法
1，瘦肉洗凈，切成小塊，焯水去血水。
2.放入電飯鍋，倒入所有調料:生抽、老抽、料酒、糖、鹽、黑白花椒粉、辣椒粉、馬來西亞帶回來的娘惹調料，攪拌均勻。
3、平時的烹飪重點是熟，最後調口味；轉烤箱，100度100分鐘；轉微波爐，中高火叮幾下(視幹濕度而定)。很容易保持幹爽，濕了就要趕緊吃。