山核桃果實中含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分。經常吃山核桃有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。檳榔的形狀與人腦相似，具有“以形補形”的功能。檳榔中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷，是醫學界公認的抗衰老物質。
擴展數據:
山核桃因為脂肪含量高，會讓本來就瘦的人發胖；皮膚粗糙幹燥的人，變得水潤細膩，光滑有彈性；對於頭發早白的人來說，也有烏發潤發的功效。同時還具有補腎(治腎虛腰痛)、理腸(治脾胃虛弱)、增強腳腰力量的作用，也是產後女性很好的“健腦食品”。
山核桃果實含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量。所以，吃石山核桃對人的心臟有好處。
人民網-山核桃益腦益智美容誰適合吃山核桃？