1.向酵母中加入溫水，攪拌均勻。混合除黃油以外的材料。揉成面團後，將黃油揉成面團，揉成光滑的面團，等待發酵。發酵兩杯面團，取出排氣。按壓排氣，邊緣被氣泡壓碎。卷成長方形，切成三角形。可以把面團再搟開，也可以不搟直接搟開。
2、卷成喇叭狀，放入烤盤等二次面團發酵。發酵後用蛋液烤箱165度刷面，大火約15分鐘，視上色程度，裝盤出鍋。
羊角面包是壹種食品，主料是高筋面粉和低筋面粉，輔料是幹酵母、糖、雞蛋、植物黃油、牛奶等。它的味道很甜，比如“宋克”等奶油卷，但它是法國人所說的“Viennoiserie甜面包或甜點”，有點類似於我們的甜甜圈或美式甜圈，有巧克力、果醬和奶油。
在“維也納甜面包或甜點”中，最著名的是月牙形的“贊美”。這種月牙形面包造型的靈感來源頗具傳奇色彩，最受贊譽的是來自奧斯曼土耳其帝國軍隊的“土耳其彎刀”。
羊角面包是法式面包，在法語中是羊角面包的意思，所以人們通常在英語中將其音譯為“頌歌”或羊角面包。“牛角包這個名字受到了美國文化的影響。